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-- d'aucy bio vos légumes nos agriculteurs du champ à l'assiette nos recettes d'aucy bio vos légumes préférés, pour tous les jours, cultivés en france par les agriculteurs de notre coopérative, dans le respect des règles de l’agriculture biologique. d’où viennent vos légumes ? voir la carte des agriculteurs découvrez vos légumes vos légumes pour tous les jours haricots verts vos haricots verts, provenant de variétés sans fils, sont sélectionnés par notre coopérative et mis en boîte le jour de leur récolte, en plein coeur de saison, avec juste ce qu’il faut d’eau et de sel. format existe en 1 format (400g) ingrédients haricots verts issus de l’agriculture biologique, eau, sel de mer. › voir les valeurs nutritionnelles origine france (savoir où en france ?) - semés de mai à juillet - récoltés de juillet à octobre › des idées de recettes? petits pois vos petits pois, tendres et légèrement sucrés, sont sélectionnés et mis en boite le jour de leur récolte, en plein cœur de saison, avec juste ce qu’il faut d’eau, de sucre, et de sel. format existe en 1 format (400g) ingrédients petits pois et sucre de canne issus de l’agriculture biologique, eau, sel de mer. › voir les valeurs nutritionnelles origine france (savoir où en france ?) - semés de février à avril - récoltés de juin à juillet › des idées de recettes? maïs votre maïs, naturellement sucré et ultra croquant, est sélectionné par notre coopérative et mis en boîte le jour de sa récolte, en plein cœur de saison avec juste ce qu’il faut d’eau et de sel. formats existe en 2 formats (150g et 300g) ingrédients maïs doux en grains issu de l’agriculture biologique, eau, sel de mer. › voir les valeurs nutritionnelles origine france (savoir où en france ?) - d'avril à juin - juillet à novembre › des idées de recettes? lentilles vos lentilles fondantes et accompagnées de petits dés de carottes, sont sélectionnées par notre coopérative et mises en boîte avec juste ce qu’il faut d’eau de sel, et d’arômes et d’aromates naturels. format existe en 1 format (400g) ingrédients lentilles vertes, eau, carottes, sel de mer, arôme naturel, oignons, ail. ingrédients issus de l’agriculture biologique › voir les valeurs nutritionnelles origine france (savoir où en france ?) - semé de mars à mai. - récolté de juillet à novembre. › des idées de recettes? ratatouille parce que le climat breton n’est pas propice à la culture de tous les légumes vos tomates, courgettes, poivrons, aubergines, et oignons sont cultivés en plein champ sur les terres d’espagne. ils ont ainsi pu se gorger de soleil. format existe en 1 format (375g) ingrédients mélanges de légumes issus de l’agriculture biologique : courgettes, tomates, aubergines, poivrons rouges, poivrons verts. jus à base d'ingrédients issus de l’agriculture biologique (huile d'olive, sucre de canne, sel, oignons ail...) › voir les valeurs nutritionnelles origine espagne (savoir où en espagne ?) - semés de mai à juin. - récoltés de juillet à octobre. › des idées de recettes? flageolets vos flageolets naturellement tendres et fondants, sont sélectionnés par notre coopérative et mis en boite le jour de leur récolte, en plein cœur de saison, avec juste ce qu’il faut d’eau et de sel. format existe en 1 format (400g) ingrédients flageolets verts issus de l’agriculture biologique, eau, sel de mer. › voir les valeurs nutritionnelles origine france (savoir où en france ?) - semés de mai à juin - récoltés de août à octobre › des idées de recettes? tomates vos tomates sont cultivées en plein champ, sous le soleil d’espagne. elles ont ainsi pu se gorger de soleil et développer tous leurs arômes. naturellement sucrées, vos tomates sont pelées puis mises en boite peu après leur récolte. format existe en 1 format (383g) ingrédients tomates bio issues de l’agriculture biologique, jus de tomates bio, sel de mer. acidifiant : acide citrique. › voir les valeurs nutritionnelles origine espagne (savoir où en espagne ?) - plantées en mai - récoltées de août à septembre › des idées de recettes? rencontrez nos agriculteurs légumes précédents légumes suivants nos agriculteurs d’aucy bio, ce sont des agriculteurs passionnés, installés dans différentes régions de france et d’espagne, qui ont décidé de se convertir à l’agriculture bio. et parce que ce sont eux qui en parlent le mieux, rencontrez nos agriculteurs et découvrez leur métier à travers quelques portraits. localiser les agriculteurs d'aucy bio › découvrez les portraits de nos agriculteurs michel carriou bretagne lezardrieux localiser sur la carte › mes parents produisaient déjà des légumes, des pommes de terre primeurs et des choux fleurs, ce sont eux qui m’ont transmis la passion de ce métier. en 1982, j’ai repris 6 hectares de terre pour y démarrer ma propre production. au fil des années, … lire la suite › du champ à l'assiette précédent suivant du champ à l’assiette du champ à l'assiette j-90 le choix des parcelles première étape, le choix des parcelles. les agriculteurs et les techniciens choisissent les parcelles les mieux adaptées aux cultures. une alternance de différentes cultures sur plusieurs années est impérative : elle permet d’éviter le développement des maladies et de préserver le potentiel du sol. j-60 le semis la profondeur des semis est adaptée en fonction de l’humidité du sol pour assurer un bon démarrage de la culture. j-55 la levée les légumes commencent à « lever » dans le champ, pour une période allant de 5 à 10 jours. l’agriculteur débute alors une importante période de suivi de la parcelle, qui durera jusqu’à la récolte. j-50 suivi des cultures – le désherbage mécanique dans la culture biologique, tout désherbage est mécanique ou à la main. le désherbage mécanique se fait à plusieurs reprises, en utilisant une houe rotative ou une bineuse, qui arrachent les mauvaises herbes. j-30 suivi des cultures –désherbage à la main l’agriculteur enlève à la main les mauvaises herbes qu’il est difficile d’enlever avec la herse étrille ou la roue rotative. j-20 les premiers haricots apparaissent. jour j c’est le moment de la récolte ! quand les légumes sont arrivés à pleine maturité, la récolte peut avoir lieu. il faut faire vite : la saison de récolte est souvent très courte. les légumes cueillis sont acheminés le plus rapidement possible vers nos conserveries afin de conserver toutes leurs qualités nutritionnelles. ils sont ensuite mis en boîte le jour même pour que vous puissiez en profiter durant toute l’année ! il ne vous reste plus qu’à les déguster ! découvrez nos délicieuses recettes étape précédente étape suivante une recette gourmande velouté de tomate et aubergine, boulettes de bœuf pour 4 personnes. préparation : 30 minutes. cuisson : 40 minutes. ingrédients préparation imprimer la recette 1 boîte de tomates d’aucy bio 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de coriandre en poudre 1 oignon nouveau émincé 2 gousses d’ail finement hachées 1 aubergine de 400 g environ sel, poivre 50 g de parmesan pour servir pour les boulettes 75 g de mie de pain 5 cl de lait 300 g de bœuf haché 1 oignon haché 1 gousse d’ail finement hachée 1 cuillerée à café d’origan sec 1 œuf sel, poivre 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez le cumin et la coriandre puis faites-y revenir l’oignon et l’ail. ajoutez les tomates et l’aubergine détaillées en petits morceaux. versez 25 cl d’eau, salez. couvrez et portez à ébullition, puis laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes. pendant ce temps, préparez les boulettes de bœuf. dans un bol, faites tremper la mie de pain dans le lait. placez la viande hachée dans un saladier, ajoutez l’oignon, l’ail, l’origan, l’œuf et la mie de pain. salez et poivrez. mélangez bien. formez des boulettes après avoir légèrement mouillé vos mains. faites chauffer l’huile d’olive à feu vif dans une sauteuse et faites-y frire les boulettes sur toutes les faces. placez-les sur une assiette et dans votre four préchauffé à 100° de manière à les ga

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